I gabbiani hanno una capacità notevolmente adattativa che consente loro di bere acqua salata senza subirne danni, grazie a speciali ghiandole sopraorbitali, situate vicino agli occhi. Queste ghiandole escretano il sale in eccesso dall'acqua che bevono, permettendo ai gabbiani di vivere in ambienti marini senza la necessità immediata di acqua dolce. Questo adattamento è essenziale per la loro sopravvivenza, poiché consente loro di trascorrere lunghi periodi in mare aperto, dove l'acqua dolce può essere scarsa. Nonostante ciò, se disponibile, i gabbiani preferiscono l'acqua dolce e si avventureranno a terra per berla quando ne hanno l'opportunità.