Il gambero o “gamberetto” è un piccolo crostaceo che vive in mare (anche se esistono specie di acqua dolce), dotato di un corpo suddiviso in tre parti principali, quali addome, torace e capo, su cui presenta lunghe antenne. Conduce prevalentemente una vita notturna e si muove sui fondali marini dove caccia piccole prede utilizzando le chele frontali. Tra le specie le più interessanti troviamo il gambero imperiale, di colore giallo-rosato e il celebre gambero rosso, che vive nei fondali fangosi ed è comune anche nel Mediterraneo.