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PESCE PALLA

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Pesce palla

Dei pesci palla (Tetraodontidae) esistono oltre 185 specie, che vivono perlopiù nelle acque tropicali e in minoranza in acque dolci. Il loro corpo può raggiungere dimensioni variabili, dai 15 cm di lunghezza fino ai 120 cm del pesce palla stellato. La particolarità di questi pesci, utilizzata come arma di difesa, è quella di poter ingerire rapidamente una grande quantità di acqua, permettendo loro di mutare il corpo, che assume le sembianze di una palla. In questo modo, diventando molto grande, i predatori non sono in grado di attaccarlo e inghiottirlo, anche perché, qualora ci riuscissero, sarebbero avvelenati dalle tossine contenute nella sua carne.

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1) Perché mangiare il pesce palla è pericoloso?
In Italia il commercio del pesce palla a scopo alimentare è proibito, in Giappone invece può essere consumato a condizione che venga cucinato da un cuoco esperto, ovvero licenziato in prevenzione dei pericoli causati dalla tetrodotossina. Le uova, il sangue e gli organi di questo pesce contengono infatti un veleno mortale, per questo tale pietanza, chiamata fugu, deve essere preparata attentamente, in modo che non sia contaminata da uno dagli organi tossici del pesce.

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