Lo chef giapponese è molto veloce a preparare il sushi, quindi il tempo di attesa della clientela dipende esclusivamente da te! Sei tu infatti a gestire i comandi del
nastro trasportatore dei vassoi: clicca sulle curve celesti per cambiare la direzione facendo arrivare il vassoio allo chef e poi ai clienti. Il vassoio deve poi tornare subito allo chef così da poter dar da mangiare anche agli altri clienti o poter servire il secondo piatto allo stesso cliente. In ultimo, fai attenzione anche al tipo di sushi preparato, così da farlo arrivare al cliente giusto, cioè a quello che lo ha ordinato!