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Acciughe alla Sanremasca |
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| Antipasto a base di Acciughe Popolarità negli Antipasti:
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Liguria Sanremo Imperia Preparazione: 150 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Acciughe 2 Limoni (succo) 1/4 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine Sale 1 Spicchio Aglio Prezzemolo |
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 Preparazione: Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe.Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore. Tipica preparazione della parte più occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe. |
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