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Acciughe Fritte |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Acciughe Latte Farina Olio d'oliva Sale per Guarnire: Alcuni Spicchi Limone Alcuni Ciuffi Prezzemolo |
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 Preparazione: Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora.Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC. |
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