|
Acciughe Fritte, Marinate in Aceto e Porri |
||
| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (2296 Click) |
|
|
|
Preparazione: 40 minuti Calorie: 157 |
||
|
Ingredienti per 6 persone
18 Acciughe Grandi 2 Porri 1 Ciuffetto Finocchietto Selvatico Farina Pangrattato 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
||
 Preparazione: Staccate alle acciughe la testa poi spinatele aprendole a libro; lavatele rapidamente, asciugatele bene quindi passatele nella farina, nel pangrattato e friggetele in un velo d'olio.Mondate, riducete i porri a tocchetti e raccoglieteli in una casseruola insieme con mezzo litro d'acqua, un filo d'olio, un ciuffetto di finocchietto; portate il tutto su fuoco moderato e dopo 15 minuti di bollore aggiungete mezzo bicchiere di aceto, sale, pepe e, alla ripresa dell'ebollizione, spegnete e versate la marinata calda sulle acciughe fritte raccolte in un piatto piuttosto profondo; lasciatele marinare almeno 6 ore prima di servirle. Vino consigliato: Vino bianco giovane, secco, armonico, fragrante (Alto Adige Sylvaner, Colli Amerini Malvasia secco, Costa d'Amalfi bianco). |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Acciughe in Aceto4 persone. 2737 Click  Acciughe Gratinate4 persone. Cottura: 20 minuti. 2857 Click Acciughe alla povera 4 persone. 2432 Click Acciughe alla siciliana 4 persone. Sicilia. 2329 Click Acciughe marinate
4 persone. 1953 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
