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Acciughe Ripiene |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Acciughe 2 Panini Latte 3 Uova 70 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Origano Pangrattato Olio d'oliva Alcuni Spicchi di Limone |
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 Preparazione: Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale.Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Appaiare le acciughe inframezzandole con il ripieno, farle aderire e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel pangrattato. Dopo 30 minuti friggerle nell'olio bollente. Servirle ben calde con il limone. |
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