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Acciughette alla Ammiraglia |
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| Antipasto a base di Acciughette Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 20 minuti Riposo: 12 ore |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Acciughe 4 Limoni Olio d'oliva Sale Pepe Origano (facoltativo) |
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 Preparazione: Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco. |
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