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Acqua Cotta (2) |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolaritą nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni Rossi Dolci 2 Cipolle 500 gr Pomodori Olio d'oliva Sale 1 Costa Grande Sedano 3 Uova Formaggio Parmigiano Pane Tostato |
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 Preparazione: Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nč semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora.Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato. |
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