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Acquacotta Toscana con i Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Misti Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Funghi Misti di Bosco 400 gr Pomodori 4 Fette Pane Casereccio 4 Uova Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato 3 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Olio d'oliva Nepitella Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare a fettine i funghi.Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino. |
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