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Agnello alla Cacciatora |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Agnello 1/2 Bicchiere Vino Bianco 40 gr Funghi Porcini Secchi 40 gr Olio d'oliva 40 gr Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 10 Olive Nere Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino. |
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