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Agoni alla Griglia alla Maniera Trentina |
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| Secondo di Pesce a base di Agoni Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Trentino-Alto Adige Trentino Trento |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Agoni Alcune Foglie Olivo Sale 1 Limone (succo) |
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 Preparazione: Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo.Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli più volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi. |
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