Alghe e Germogli di Soia
Contorno a base di Germogli di Soia
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Ingredienti per 4 persone
4 Strisce Alga Kombu
Salsa di Soia
4 Carote
4 Manciate Germogli di Soia
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Mettere in ammollo l'alga kombu in acqua tiepida per circa 10 min., lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline.
Bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l'alga per circa 20 minuti.
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva extra-vergine, unire l'alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli, far saltare per qualche minuto aggiustando di sale se necessario e servire.
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