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Alici a Scapece |
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| Antipasto a base di Acciughe Popolarità negli Antipasti:
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Campania Napoli Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Acciughe Piccole Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 2 Spicchi Aglio Pepe Origano 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato (facoltativo) |
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 Preparazione: Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente.Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato. |
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