Amaretti (3)
Dessert a base di Mandorle Sbucciate
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Mandorle Sbucciate
200 gr Zucchero
1 Albume d'uovo
Zucchero
Preparazione:
Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero.
Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura.
Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso.
Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro.
Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.
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