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Amaro al Carciofo |
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| Antipasto a base di Carciofo Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 1 persona
20 Foglie Carciofo 1 Sommità Fiorita di Achillea 2 Chiodi di Garofano 45 cl Vino Bianco Secco 45 cl Brandy |
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 Preparazione: Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale. |
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