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Anatra con arance |
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| Secondo di Pollame a base di Anatra Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Anatra di 2000 G 3 Arance 10 Zollette Zucchero 1 Bicchierino Aceto di Vino Sugo d'arrosto 1 Bicchierino Curacao |
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 Preparazione: Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto.Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30'. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa. |
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