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Anguilla in Gratella |
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| Secondo di Pesce a base di Anguilla Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1940 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Anguilla da 1 kg Spellata e Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi. |
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