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Anguilla Stufata |
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| Secondo di Pesce a base di Anguilla Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Belgio |
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Ingredienti per 4 persone
1 anguilla di 800 gr Sale 50 gr burro a pezzetti 1 limone (succo) 1/2 bicchiere acqua 4 cucchiai pangrattato 1 pizzico pepe nero Prezzemolo tritato |
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 Preparazione: Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi.Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero. Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti. Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti. Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse. |
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Licenza foto: Kent Wang - CC BY-SA 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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