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Antipasto alla Greca |
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| Antipasto a base di Porri Popolarità negli Antipasti:
 (1749 Click) |
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Origine: Grecia |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Porri Piccoli Novelli 50 gr Burro Sale Pepe 2 Uova 2 Limoni (succo) |
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 Preparazione: Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti.Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito. |
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