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Moscardini aglio e prezzemolo |
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| Antipasto a base di Moscardini Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Moscardini 1/2 Spicchio Aglio 1 Limone Prezzemolo Olio d'oliva Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i moscardini, sciacquarli e buttarli per 15 minuti in acqua salata in ebollizione acidulata con 2 cucchiai di aceto.Farli raffreddare nella pentola, poi scolarli e asciugarli. Tagliare a pezzetti i tentacoli e a rondelle il corpo dei moscardini. Porli in un vassoio. A parte emulsionare 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe e l'aglio tritato. Versare la salsina sui moscardini, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e far riposare un'ora prima di servire. |
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