|
Antipasto con pomodori ripieni |
||
| Antipasto a base di Pomodori Popolarità negli Antipasti:
 (364 Click) |
|
|
|
Preparazione: 10 minuti Cottura: 90 minuti |
||
|
Ingredienti per 4 persone
8 Pomodori Grandi Freschi e Maturi per il Ripieno: 3 Melanzane 2 Cipolle Bianche Finemente Tritate 1 Tazzina Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto di Vino 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente Sale |
||
 Preparazione: Tagliate ai pomodori la calotta superiore e svuotateli; spolverizzateli leggermente di sale e metteteli, capovolti, su un'assicella di legno inclinata.Dopo un'ora (quando parte dell'acqua di vegetazione sarà stata eliminata) cospargete l'interno dei pomodori con un pizzico di pepe, spruzzateli con poco aceto, poneteli in un piatte di portata abbastanza ampio e lasciateli da parte. Lavate e asciugate le melanzane, sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell'acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale, la cipolla tritata, il prezzemolo. Sistemate l'impasto in una terrina, unite l'olio, l'aceto e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno, finché non avrete ottenuto un impasto cremoso, con cui riempirete i pomodori. |
||
|
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
 
Ricette correlate negli Antipasti:  Antipasto di Pomodori4 persone. 15 minuti. 2626 Click  Antipasto di Pomodori alla Valacca6 persone. Italia. 2592 Click  Antipasto fresco4 persone. Italia. 5 minuti. 2332 Click  Antipasto di Pomodori alla Crema di Melanzane4 persone. Italia. 2528 Click |
||
|
|
||
|
Licenza foto: Scott Taresi - CC BY-SA 2.0 © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
