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Apfelstrudel (2) |
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| Dessert a base di Mele Popolarità nei Dessert:
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Origine: Austria |
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta Sfoglia: 250 gr Farina 1 Uovo 1 Pizzico Sale 2 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Acqua 100 gr Burro Fuso (per Pennellare lo Strudel) per il Ripieno: 2000 gr Mele 150 gr Pangrattato 150 gr Burro 100 gr Zucchero 50 gr Uvetta Sultanina 50 gr Pinoli Cannella Scorza di Limone |
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 Preparazione: Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua.Mescolate fino a quando l'impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora. |
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