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Aragosta alle Spezie |
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| Secondo di Pesce a base di Code di Aragosta Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Code di Aragosta Surgelate 80 gr Burro 1 Cucchiaino Coriandolo 1 Limone 1/2 Cucchiaino Zenzero 1/2 Cucchiaino Curry Sale Pepe |
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 Preparazione: Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre.In un tegamino fate sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. Disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Colomba Platino IGT Di Sicilia. |
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