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Aragosta in Crema di Pomodoro |
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| Secondo di Pesce a base di Aragoste Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1740 Click) |
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Origine: Cuba |
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Ingredienti per 4 persone
3 Aragoste Intere Lessate 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Porro 1/4 Tazza Vino Fermo 1/2 Tazza Vino Bianco 3 Pomodori 1/2 Cucchiaio Sale 1 Punta Pepe 6 Cucchiai Passata di Pomodoro 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1/2 Tazza Brodo di Pesce |
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 Preparazione: Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette.Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa. |
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