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Arancini allo Speck |
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| Antipasto a base di Riso Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Riso 4 Uova 1 Porro 100 gr Speck 60 gr Burro 50 gr Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Olio d'oliva Pangrattato Farina Olio per Friggere |
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 Preparazione: Lessare il riso.Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo. |
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