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Arancini di Riso al Formaggio |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Riso 200 gr Mozzarella 50 gr Formaggio Pecorino 30 gr Burro 3 Uova Brodo di Carne Leggero Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato.Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere. |
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