|
Arrosto a Libro |
||
| Secondo di Carne a base di Vitellone Popolarità nei Secondi di Carne:
 (467 Click) |
|
|
|
Preparazione: 10 minuti Cottura: 90 minuti |
||
|
Ingredienti per 4 persone
500 gr Polpa di Vitellone Salvia Lardo o speck Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro.Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo o di speck, salare e pepare. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30'. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Arrosto rosa di parma
6 persone. 2108 Click |
||
|
|
||
|
Licenza foto: Pubblico dominio © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
