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Arrosto con sale |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
800 gr noce di vitello 800 gr sale grosso |
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 Preparazione: Usare una pirofila abbastanza grande, in modo che contenga quasi completamente la carne e lasciare lo spazio di circa un dito ai lati.Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale, disporvi la carne e poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con la parte restante del sale. Porre in forno ben caldo, scoperta, e cuocere per circa 40-50 minuti. Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda. |
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