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Arrosto alla Crema |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Cottura: 120 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
800 gr Noce di Vitella 75 gr Burro 2 Bicchieri Panna 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Sedano Cipolla Alloro Timo Maggiorana Salvia Pepe Sale |
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 Preparazione: Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito. |
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