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Arrosto alle Mandorle |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 10 minuti Cottura: 90 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Girello di Vitello 2 Cipolle Aglio Timo Alloro Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco 150 gr Mandorle Sbucciate 1 Tuorlo d'uovo 1 Cucchiaio Crema Fresca Burro |
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 Preparazione: Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco.Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa. |
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