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Arrosto dell'ortolano |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 kg vitello per arrosto 300 gr carote 300 gr cipolle 300 gr sedano 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine 1 bicchiere vino bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino.Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer. |
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