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Arrosto di maiale con arancia |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1928 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Arrosto di Maiale 1 Bicchiere Brodo di Carne 2 Arance Sale Pepe 2 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne.Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini. |
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