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Arrosto di maiale con arance |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1956 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Lonza di Maiale 40 gr Burro 2 Bicchieri Succo d'arancia Scorza d'arancia Grattugiata 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Origano 1 Pizzico Peperoncino Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro.Unite il succo d'arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, salate, pepate e mescolate il tutto. Strofinate la carne con altro sale e pepe, mettetela in una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo. Bagnate spesso la carne con il suo sugo. Servitela a fette con la salsa. Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richiede abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte, Ronco Acacie VdT Del Friuli, Cabreo La Pietra VdT Di Toscana. |
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