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Arrosto di Manzo al Brandy e Pompelmo |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (2201 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
850 gr Fesa di Manzo 2 Pompelmi Gialli 1 Pompelmo Rosso 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchierino Brandy 40 gr Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Legate la fesa con lo spago bianco da cucina.In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia. |
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