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Arrosto di Vitello al Sale |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1989 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
900 gr Noce di Vitello 2000 gr Sale Grosso per Servire: Burro Erbette |
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 Preparazione: Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio.Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la carne e copritela per bene con tutto il sale necessario. Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere la carne per un'ora abbondante a 180 gradi. Ritirate, spezzate la crosta ispessita del sale, togliete la carne, tagliatela a fette e servite con erbette passate al burro. |
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