|
Arrosto di Vitello alla Lucifero |
||
| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (4185 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr fesa di vitello 1 peperoncino piccante 1 rametto rosmarino 1 foglia alloro 8 crostini di pane 1 rametto origano 1 pizzico noce moscata 10 cl aceto di vino Alcune foglie salvia Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Praticare sulla carne dei profondi taglietti e introdurre in ciascuno un pezzetto di peperoncino, un pezzetto di alloro e una fogliolina di erba salvia.Sbattere poi 10 cl di olio, insieme con l'aceto, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mettere la carne in un piatto fondo, cospargendola con la salsa precedentemente preparata e lasciarla marinare per circa 2 ore rivoltandola ogni tanto. Versare un po' di marinata in un tegame, mettere nel recipiente la fesa di vitello e farla rosolare a buon calore, quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura a calore moderato per circa un ora e 30 minuti, cospargendo di tanto in tanto la carne con qualche cucchiaio di marinata. Nel frattempo far abbrustolire i crostini di pane. A cottura ultimata sgocciolare la carne, affettarla, disporre le fette, leggermente sovrapposte, su un piatto, cospargerle con il fondo di cottura e servire subito passando però a parte i crostini. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne:  Arrosto con Limone al Cartoccio6 persone. 4148 Click  Arrosto di Vitello in Salsa Golosa4 persone. 25 minuti. 4553 Click  Arrosto a Libro4 persone. 10 minuti. Cottura: 9.. 468 Click  Arrosto allo Yogurth4 persone. 10 minuti. Cottura: 6.. 335 Click  Arrosto di Vitello ai Funghi4 persone. 4177 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
