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Arrosto di Vitello Buongustaio |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Noce di Vitello 1 Bicchiere Vino Bianco 15 Cipolline 60 gr Burro Pistacchi 50 gr Pancetta Affumicata (fette da 50 gr) Sale |
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 Preparazione: Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline.Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura. |
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