|
Arrosto ripieno |
||
| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1525 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Vitello 200 gr Prosciutto Cotto 100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Intere 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Cucchiaio Olio d'oliva Dietetico Sale Pepe |
||
 Preparazione: In una ciotola mettere le uova; salarle, peparle e amalgamarle con il prosciutto tritato, il parmigiano grattugiato, la carota ed il sedano ridotto a piccoli pezzi; indurire il composto in un tegame unto con pochissimo olio dietetico.Tagliare la carne al centro fino a formare quasi una grossa bistecca, inserire il composto precedentemente rassodato e chiudere la carne legandola con uno spago. Prendere una casseruola di cui l'arrosto non occupi più di 2/3 della capacità, porla a scaldare sul fuoco moderato finché non abbia raggiunto il giusto grado di calore, dopodichè sistemarvi l'arrosto senza preoccuparsi se si attacca sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da solo); rivoltarlo, indorarlo da tutte le parti, irrorare con il vino bianco ed unire l'olio dietetico restante. Chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora e 10 minuti. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne:  Arrosto con Limone al Cartoccio6 persone. 4193 Click  Arrosto di Vitello in Salsa Golosa4 persone. 25 minuti. 4728 Click  Arrosto a Libro4 persone. 10 minuti. Cottura: 9.. 515 Click  Arrosto allo Yogurth4 persone. 10 minuti. Cottura: 6.. 507 Click  Arrosto di Vitello ai Funghi4 persone. 4344 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
