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Arrosto Francese |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1321 Click) |
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Origine: Francia |
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Ingredienti per 4 persone
900 gr Arrosto di Codino di Vitello Lardo 100 gr Pancetta a Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio d'oliva Aromi Brodo |
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 Preparazione: Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato. |
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