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Arrosto in Agrodolce |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Bollito di Vitello 2 Cipolle 1 Porro (parte Bianca) Alcuni Cucchiai Passata di Pomodoro 1 Cucchiaino Aceto di Vino 1 Bicchiere Brodo 1 Pizzico Zucchero 3 Cucchiai Olio d'oliva 20 gr Burro Sale Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato. |
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