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Arrosto Rosa di Parma |
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| Secondo di Carne a base di Vitellone Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1400 gr Vitellone Preparato Dal Macellaio 400 gr Prosciutto Crudo di Parma 300 gr Formaggio Grana Padano Olio d'oliva Extra-vergine 2 Rametti Rosmarino |
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 Preparazione: Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto e rotolare il tutto.Prendere il filo per arrosti e legare la carne come una 'sorpresa'. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine d'oliva, contornato da due rametti di rosmarino. Cuocere in forno per 30 minuti. |
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