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Arroz a la Mexicana |
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
480 gr Riso 150 gr Olio d'oliva 1/2 Cipolla Media Tritata 2 Peperoncini 2 Mazzetti Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 2 Pomodori Privati Dei Semi e Pelati 100 gr Piselli Freschi 2 Carote Tagliate a Cubetti 4 Tazze Brodo di Pollo Sale 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 2 Uova Sode a Rondelle |
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 Preparazione: Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio.Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino. |
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