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Asparagi al Gratin |
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| Contorno a base di Asparagi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Asparagi 70 gr Formaggio Emmenthal 40 gr Formaggio Grattugiato 1 Tazza Besciamella Burro Sale |
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 Preparazione: Lessate per un quarto d'ora gli asparagi in acqua bollente salata.Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. Distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l'Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e servite nello stesso recipiente. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Alcamo DOC. |
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