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Asparagi al Prosciutto |
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| Contorno a base di Asparagi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Mazzo Asparagi (mazzi da 1 kg) 100 gr Prosciutto Crudo 60 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno.Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata. Servire caldi. |
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