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Asparagi alla Senape |
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Asparagi 1 Cucchiaio Senape Piccante 2 Cucchiai Aceto Balsamico 3 Cucchiai Panna Liquida 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta.Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire. |
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