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Asparagi alla Valdostana |
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| Contorno a base di Asparagi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Asparagi 120 gr Formaggio Fontina 2 Uova 2 Fette Prosciutto Cotto 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC. |
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