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Aspic di Frutta di Sottobosco |
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| Dessert a base di Colla di Pesce Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Frutti di Sottobosco 150 gr Zucchero Semolato 80 gr Acqua 20 gr Colla di Pesce Maraschino Alcune Gocce Limone per Decorare: Fragole di Sottobosco |
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 Preparazione: Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero.Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco. |
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