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Aspic di Verdure |
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Ingredienti per 6 persone
2 Patate 2 Carote 150 gr Fagiolini Verdi 300 gr Piselli 1 Barbabietola Piccola Cotta in Forno 4 Cuori Carciofo 1 Cucchiaio Olive Nere 1 Cucchiaio Capperi 1 Uovo Olio d'oliva Aceto di Vino 1 Tavoletta Gelatina Sale |
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 Preparazione: Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti.Mettete tutto in un'insalatiera. Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi. Condite con il sale, l'aceto e l'olio. Fate rassodare l'uovo e tagliatelo a fette. Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo. Accomodatevi l'uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata. |
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